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崩塌的“健康神话”

直到今天，仍有不少人将养乐多误认为国货。

这个日本品牌的故事实际始于上世纪初。1935年，日本的一位医学博士把一株对肠道有益的乳酸菌制成了饮料，养乐多（Yakult）由此问世。几十年里，养乐多持续通过宣传肠道健康知识来推广产品，还招募了一大批家庭主妇担任直销员，并使用独特的小包装让其产品形象深入人心。渐渐地，“每天一瓶养乐多”成为许多日本家庭的消费选择。日本的一项调查显示，98%的受访者看到这个小红瓶就会联想到养乐多。2002年，养乐多登陆中国内地市场，同样靠着反复强调“100亿个活菌”，成功让家长们一边禁止孩子喝可乐、吃薯片，一边却主动购买养乐多，认为它“对肠胃好”。

靠着独特的营销打法， 2019年，养乐多全球日销量高达4000万瓶，净利润达21.16亿元。不过随后，养乐多的市场份额便开始走下坡路了。2024年，养乐多在中国内地最高日销量443.9万瓶，相比2019年少了近4成。今年第一季度，广州益力多日均销量149万瓶（主要覆盖广东和海南市场），仅为2021年同期的一半。一年之内，养乐多又相继关闭上海和广州两家工厂。

这个红了近百年的“健康神话”，是从什么时候开始崩塌的？

早在疫情期间，养乐多就因宣称益生菌可防治新冠病毒被罚款45万元，相关话题一度冲上热搜。但更重要的，恐怕还是越来越多的消费者学会了看配料表。当人们仔细审视养乐多的包装时，一个尴尬的事实浮出水面：排在前列的并非牛奶，而是水和白砂糖。

每100毫升养乐多，蛋白质含量仅为1.2克，含糖量却高达15.7克，远超同体积的可乐（10.6 克）。一天喝2小瓶，就超过了世界卫生组织“单日添加糖不超过25克”的建议标准。

根据上海试行的饮料分级制度，养乐多经典款被划为最不推荐的D级，属“限制摄入”范畴，有网友调侃，“肠道还没开始运动，血糖先飙起来了”。即便是2016年推出的低糖版本，其含糖量仍然不容小觑——每100毫升含碳水化合物8.3克，糖4.5克。

连喝可乐都要选无糖的年轻人，难以接受一款高糖小甜水打着健康的旗号大行其道。曾有乳制品业内人士直言不讳：“乳酸菌饮料的本质，就是水+糖+奶粉+乳酸菌。消费者以为自己喝的是发酵奶，实际上喝的，是带了点奶味的糖水。”

在糖水之下，甚至养乐多主打的“100亿活性益生菌”卖点同样值得商榷。知名团队“老爸评测”对其做过模拟实验。实验发现，养乐多的实际活菌数量是4.8亿 CFU/g，比宣传倒是还要多5倍，不过在进行人体模拟“消化”之后，活菌数量锐减至9万CFU/g，也就是说，能活着进入肠道的只有总量的0.02%，对健康的实际效果到底如何，也缺乏权威的验证。

新的“益生菌智商税” 

养乐多退潮了，益生菌的概念却比以前更火了。一个很有意思的数据是，2023年一项调研指出，87.6%的中国人存在肠道健康问题，这些人当中的61%，选择通过益生菌进行调节。

不光各大乳饮企业相继推出冠益乳、畅轻、每益添、优益C等各种益生菌饮品，选择多样、口味丰富，甚至饱受争议的现制酸奶品牌 Blueglass，也凭借长如“输液单”的营养成分表，吸引了不少为“通畅”效果买单的顾客。与乳酸菌饮品“单一菌株+固定包装”不同， Blueglass主打“千亿活菌 +功能成分”，但它们本质上都在做健康概念的包装—— 前者贩卖“肠道运动”的承诺，后者兜售“即时通畅”的慰藉。

咖啡茶饮行业也盯上了益生菌。瑞幸今年推出的乳酸菌美式和乳酸菌冰茶，尝起来像“带咖啡香的养乐多”，茶颜悦色不久前上线了即食益生菌条，任意饮品都可以叠加“600亿活菌buff”。

这个新风口正以更精细的方式渗透进年轻人的“朋克养生”日常，一边熬夜点外卖，一边寻求即时健康补救。天猫健康平台上，益生菌品类连续三年保持双位数增长。欧睿国际报告也显示，中国益生菌消费规模正以每年11%–12%的速度增长，预计2026年将突破1377亿元。

那么问题来了：益生菌调节肠道的神话到底有几分真实？答案可能要让你失望了。

首先，益生菌在人体内的存活情况并不理想。即便生产时活菌数达标，在储存、运输乃至经过人体胃酸的途中都会大量死亡，有检测表明，多款婴幼儿益生菌在经过模拟胃肠环境后，存活率仅剩不足1%。除非借助成熟的“冻干+包埋”技术，否则它们很难在肠道定植。

其次，其通便和止泻效果也甚微。一项涵盖31项研究的汇总分析显示，服用益生菌人群出现腹部绞痛、大便偏软或胀气的概率，甚至低于服用安慰剂的组别。换言之，“益生菌助排便”的心理暗示，可能远大于其实际效果。

事实上，绝大多数益生菌的“神奇功效”经不起推敲。为降低成本，用普通乳酸菌冒充特定功能菌株已成为行业潜规则；所谓的“复合配方”，往往只是基础菌种与膳食纤维的简单混合；而那些被品牌广为宣传的“科学实证”，不少是企业资助的定向研究，结论自然被精心修饰。以宣称能减肥的双歧杆菌B420为例：一项为期6个月的试验显示，与对照组相比，B420组最终仅减重不到1公斤，腰围减少约2.4%。

所以不变的真相是：真正的肠道健康，是无法通过某一杯被神话的“万能饮品”获得的，它只源于日复一日的均衡饮食与规律作息。在现代饮食结构中，高盐、高糖以及含有多种添加剂的超加工食品摄入过多，已经导致人体肠道微生物多样性下降。我们所能做的，是尽量多吃富含膳食纤维的食物——它们不仅有助于顺畅排便，还能增加肠道中有益菌的比例。不过，如果你喜欢益生菌饮料的风味，为了味蕾，适量选择低糖版本也未尝不可。

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排版：小雅 / 审核：小风

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