（图 陈曦）

文/张筱筱

我从没包过寿司。以前在家里的时候，包过饺子、包子之类的，可那都是包着玩儿的，那些个包子、饺子实际上不过是个消遣时光、享受和家人在一起的道具罢了。若是包丑了或者包坏了，顶多遭到全家人一顿毫无恶意的嘲笑，反倒成为大家解闷的一件乐事。可如今，包寿司是个活儿，是我在海外研究生毕业后生存下去的活计，若是包砸了，那我岂不是又要伸手向家里人要钱，接济个一时半会儿倒是不打紧，可哪家挨得住这样坐吃山空呢？

培训我的那个师傅和我背景相似，从国内来这里读研，研究生毕业后就到了这家寿司店工作，算起来已经干了三年。我看着她一副麻利的样子，心里羡慕不已。想着过去读书的时候也嘲笑过这些高学历毕业后去干粗活儿的人，如今竟然开始羡慕这些人干粗活的娴熟，我不知是该为自己的改变高兴还是悲哀。

师傅说我包的寿司样子好看，有卖相，但是速度太慢，这样会吃大亏。因为老板要求我们一天必须在规定的小时内包五六十盒寿司，超出的时间是不支付工资的。我这种龟速，再加上包完寿司后还要准备第二天用的食材、清扫店铺，一天下来，我得白干五六个小时。我问她如何生得这样一副快手脚，竟然能够在三小时内干完所有的活儿？她苦笑说，这世间的人们，大多要不什么都不想要，于是就什么都不可能，要不什么都想要，便什么都可能了。那天下班回家的路上，我琢磨了一路她说的话，觉得大有深意。