（文 / 田一凡）

“欺骗”我们的舌头，能否换来健康？  

今年4月，美国新泽西州一个名为Linguagen的生物科技公司为它的一项味觉研究成果成功申请了专利，这是世界上第一种能阻碍舌头感知苦味的腺苷酸化合物。这种AMP化合物完全从天然物质中提取，主要来源是人类的乳汁。Linguagen公司声称，在咖啡或是罐装柑桔类水果中加入AMP，人舌头上感知苦味的味蕾会受到麻痹，苦味便不会传输到人的大脑。