张一芃（右）和她的伙伴们

摄影/李伟

沿着熙熙攘攘的南锣鼓巷一直向北走，跨过鼓楼东大街，你会迅速进入一片安静的胡同区。这里不再遍布小吃铺子和挤满游人的纪念品商店，取而代之的是人家、学校、遛弯的大爷大妈。拐进千福巷，我找到了大小咖啡的北锣鼓巷店。这家咖啡馆位于一栋白色公寓楼的一层，前面是一个院子，摆了一张乒乓球桌和好几样健身器械——和你平日在小区、公园里看到的那些一样。如果不是因为屋檐下挂着写有“大小”字样的蓝底圆形灯箱，人们不太容易注意到这一个咖啡馆。

北京有名的独立咖啡馆老板要么是咖啡师，要么是把自己从发烧友捣鼓成了专业人士，张一芃不太一样。她爱喝，但没那么热衷，进入这个行业，她的角度更像是一个观察者。大小咖啡的菜单里有一道茶布奇诺，是用意式咖啡机萃取南非如意宝茶，加入鲜奶后制作的。2013年，从南非留学回国的张一芃发现北京的独立咖啡馆有一个普遍问题：它们只提供咖啡，而人们常常想要一些“喝了不影响睡眠”的东西。于是，她开始和这些咖啡馆合作，向他们提供不含咖啡因的如意宝茶。和咖啡馆接触多了，她琢磨一件事：什么样的咖啡馆是成功的？想来想去，2016年，她和小伙伴在香饵胡同开了第一家大小咖啡。现在，他们在北京已经有四家规模不一的分店，是京城咖啡界蹿升最快的品牌之一。

进入大小咖啡，你很容易发现它的特殊。白色瓷砖和牛皮纸质地墙纸打造的墙面，造型简单的金属座椅，和精品咖啡馆普遍追求的精致范儿大相径庭。菜单上的饮品比一般水平便宜。意式浓缩和各种奶咖都在20～25元之间，最贵的埃塞俄比亚手冲40元。更重要的是，它有种“不太正经”的调调。各家咖啡馆菜单上的座上宾手冲瑰夏，在这里被做成了瑰夏拿铁，25元一杯。三款曲奇饼号称要“随时给生活一点甜头”。咖啡馆的标志图案是一只霸王龙，它是桌上摆件、墙纸图案，还被印在咖啡杯上。“霸王龙和咖啡的关系是？”“我们是一家小咖啡馆，而我能想到的大就是恐龙，我又不是设计国徽，哪有那么多意义。”张一芃大笑起来，“我们为什么要那么正经呢？精品咖啡本来就应该是人们触手可及的东西。”

不正经、好玩、随意的背后是“有计划有预谋”。2016年，大小咖啡香饵胡同店一开业就爆红。张一芃为此还被请进派出所，有胡同大妈报告：那家店里总是挤满了人，还有老外，不会是聚众吸毒吧？