中读

中国文化常被说成是一种口头文化：吃和说是中国人乐于投入的两件大事，也是大家最乐意聚首而为的两件事。会餐和宴会因而也成了中国交流的主要形式。很难想出能与聚餐媲美的事了：唱歌、跳舞、喝茶、运动、看电影、看戏、拜佛朝圣，这些都比不上吃的重要和广泛。另一方面，宴席是一种历经久远的社会形式，久经考验、实践丰富，充满高低不同水准、各种层次的完备的规矩。