中读

一盘普通的菜肴，如果做好密封，放进冰箱四度冷藏的话，正常情况下保存2-3天是没有问题的。煮熟的蔬菜甚至可以保持3-7天都不会变质。鱼类、禽肉和畜肉相对来说稍微短一些，但是一般来说保持1-2天也是可以的。前提就是做好密封，也就是盖上保鲜膜，这一点十分重要所以再强调一遍。还有一点就是剩菜剩饭并不需要冷却到室温再放进冰箱，必须热的时候就放进去。因为食物的冷藏和冷冻都是需要快速进行的，只有这样才不会给微生物在室温增殖的机会。所以，只要做到正确地，科学地储存，剩菜剩饭在一定时间内，是可以吃的。