中读

1. 冰箱为我们低温储藏食物提供了极大的便利，但并不是什么食物都适合放进冰箱，最需要注意的就是水果蔬菜类的冻伤，有一些冷季食物四度保存会产生凹陷和黑斑。2. 为了更好的制冷，尽量不要塞满冰箱，如果东西实在太多，那么食物之间要留空隙。生熟分开，熟食尽量用保鲜膜或者保鲜盒密封。3. 冰箱只提供低温，并没有杀菌的功能。微生物依旧是我们需要预防的大敌。其中最厉害的是李斯特菌。防止微生物感染最有效的办法就是定期清扫冰箱。4. 剩菜剩饭通过正确的方式在冰箱里保存是可以吃的，也不用担心亚硝酸盐超标的问题，所谓的超标，其实是谣言。5. 新鲜的食材在冰箱里也会营养损失，最明显的就是维生素类。所以能早点吃掉是最好的，不要屯得太久。