中读

蔬菜根据颜色深浅，可以分成深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜的深色指的是深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜。深绿色蔬菜有菠菜、油菜；橘红色蔬菜有胡萝卜；紫红色蔬菜有紫甘蓝和红苋菜。而浅色指的是茭白、白萝卜，白菜，菜花等。深色蔬菜与浅色蔬菜相比，有很大的营养优势。比如我们在吃的时候，尽量保证每天有一半以上吃的是深色蔬菜就可以了。这种饮食方法还有个很好听的别称，叫彩虹饮食法。