中读

一位多年后归国的老华侨，一言不发地坐在汕头市外马路“爱西乾面”摊档前，一口气连吃四大碗乾面之后突然泪流满面。在老华侨的心里，这种原本平淡无奇的面条已经不是普通的食物，而是凝聚了历史文化的美食。族群饮食，就是这样一些能够引起文化认同感的食物，它们跟语言一样是族群区分的标志，是饮食文化的真正边界。