中读

《红楼梦》也蕴含着丰富的中华饮食文化，食材的珍稀与讲究从细节可见一斑。 书中食材多具季节性、地域性，体现“食不厌精”的追求。如茄鲞（第四十一回）：刘姥姥尝后惊叹“倒得十几只鸡来配”，展现了将普通食材通过复杂工艺提升为奢华的烹饪哲学。 牛乳蒸羊羔（第四十九回）：用于冬季滋补，选用胎羊，反映贾府对药膳的重视。