中读

所有蛋白质分子都是由20种氨基酸组成的。而这20种氨基酸通过不同排列方式能形成不同的三维结构。也就是说氨基酸的每一种排列方式都对应一种蛋白质的三维结构，而这个结构本身决定了这种蛋白质在生物体内的作用——它可以作肌肉，也可以作荷尔蒙，也可以作抗体，等等。