健怡可乐和无糖可乐，到底哪个味道更好？
作者：三联生活周刊（微信公号）
今天·阅读时长15分钟
文｜贝小戎
如果你担心可口可乐太甜，可以选择健怡可乐或无糖可乐。它们俩又有什么区别呢？“有些人坚信零度可乐的口感更顺滑、更醇厚，入口如丝般顺滑，美味至极。但也有人始终忠于健怡可乐，认为它气泡更多，酸度也更高一些。”
营业师说，健怡和无糖可乐的配方设计逻辑不同：健怡可乐仅使用阿斯巴甜，拥有自己独特的清爽风味；而零度可乐则将阿斯巴甜与安赛蜜复合使用，二者会产生协同增甜效应，能有效掩盖彼此在后味上的“工业塑料感”，让甜味的风味曲线更接近真正的白砂糖（蔗糖），这也是零度可乐更像原版可乐的核心秘密。
《爱情抓马》剧照
作为提神醒脑的利器，健怡可乐的咖啡因含量也明显高于普通可口可乐和无糖可乐。零度可乐含有 34 毫克咖啡因，健怡可乐则有46毫克的咖啡因。
为什么零度可乐的咖啡因含量低了？“2005 年开发零度可乐时，食品科技已经进步。研发人员发现不需要再依赖高剂量的咖啡因来撑起饮料的骨架，而是可以通过阿斯巴甜与安赛蜜的复配，再加上柠檬酸钠进行柔化，就能完美模拟糖的质感。因此，零度可乐得以把咖啡因降回普通可乐的常规水平。”
健怡可乐(Diet Coke)自1982年诞生以来，一直是经久不衰的流行文化符号、高级时尚圈的生活方式的象征。“它并不是为了模仿原版可乐，而是开发了一种全新的、更清爽、略带果香和剪裁感的独立风味。”
但一些年轻男性认为健怡可乐是女性的饮料。为了解决这一难题，可口可乐公司在2005年推出了采用亮黑色罐身的零度可口可乐。健怡可乐深受几代美国人的追捧。但如今在美国更受欢迎的是健怡可乐的同门兄弟——无糖可口可乐(Coke Zero Sugar)，它占了去年软饮料销量增幅的52%。相比之下，健怡可乐的销量自2006年触及人气巅峰后，便一直处于停滞状态。
健怡可乐和无糖可乐各有自己的拥趸。一位健怡可乐的死忠粉说，无糖可乐就是垃圾，健怡可乐那种精致清爽的口感和微妙的刺激感，是无糖可乐根本给不了的。
而无糖可乐的饮用者说：“我尝过几次健怡可乐，觉得非常恶心，它有一股化学金属味，让人觉得这玩意儿是在某个离经叛道的中央情报局实验室里调配出来的。”
“如果说1990年代的可乐大战是可口可乐与百事可乐之争，那么2020年代的战场则是可口可乐旗下两款产品之间的内斗。”
可口可乐公司说，无糖可口可乐和健怡可乐有着截然不同的口味特征和品牌形象，它们拥有自己独一无二的忠实消费群。
尽管这两种可乐在卡路里指标上是一样的，但两者讲述的故事却截然不同，围绕健怡可乐建立的品牌联想，很大程度上源于它在时尚界、媒体圈以及都市职场精英群体中的频频亮相。它正是以此塑造了自己的身份认同。
《穿普拉达的女王2》剧照
与此同时，无糖可乐在口味和主题上都更接近经典可口可乐，后者的营销场景往往离不开烧烤聚会、初次约会和棒球比赛。无糖可乐的品牌叙事有两层，一方面是吸引男性消费者，另一方面要成为全糖可口可乐的复刻版。
一个纽约人说：“我敢肯定，现在80%的人点健怡可乐完全是出于肌肉记忆。他们根本不知道无糖可乐有多好喝。”
一些最狂热的健怡可乐铁粉忠诚度爆表，甚至出国时都要自带囤货，因为许多海外市场默认供应的已是无糖可乐。他们认为， “健怡可乐过去是、将来也永远会是极品中的极品。它绝对有格调，而且美味无比。”
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