艰难的1938年

1938年南浔会战失败以后，内地茶区生产凋敝，政府将祁门茶叶基地的人员转移到云南进行红茶的制作。为了维持华茶在国际市场的地位，中华民国政府转移茶叶技术人员到西南大后方，开辟新的外销红茶基地，从而恢复出口创汇，支援抗日战争。

没有喝过的滇红

爷爷那一辈小时候是绝对没有喝过的，到了父亲这一辈才有可能会适当的接触一下这种云南红茶。这种属于外经贸部出口产品的特殊茶，那个时候只有家里有一定关联的人才会喝到这种红茶。当时红茶主要还是管制品，真正到了七十年代末八十年代初才会真正投入内销市场。红茶做内销相对来说这哪个年代比较少，能喝到已经是万幸。如果说是喝滇红，喝得最多的就是凤牌滇红，价格相对比其他滇红高一些，但是从茶叶整体价格来看，滇红的价格与口味都是亲民的。

从祁红开始试制滇红

1938年春天，寿景伟和吴觉农商议，从被疏散的祁红创制改良场人员中，抽调有经验、能吃苦的技术专员继续开发出口红茶。其中就有影响之后滇红命运的冯绍裘 。滇红的味道有些许祁红工夫的影子，但不同的是，滇红是条索状的工夫红茶，而祁红是匀堆的“碎茶”。当时的云南产区还只产绿茶，就是我们现在认识到的滇绿，在冯绍裘那个年代云南的青毛茶（也就是生普毛茶）被划分到绿茶一类。高温杀青后揉捻，再由太阳晒干，再压成紧压茶销售。茶饼销往东南亚供给华侨，现在看到的蘑菇形是边销，沱茶做内销。

顺宁实验茶厂

到了昆明的冯绍裘，以当地云南大叶种一芽二叶鲜叶原料制成红茶样品，其外形金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省中小叶种的红茶中前所未见，受到国内外茶叶专家的赞许和认可。在各级政府的支持下，1939年3月，中国茶叶公司与云南省经济委员会共同出资，在凤庆创建了第一个滇红茶厂——顺宁实验茶厂，由冯绍裘主持筹建，边筹建边投产，当年生产工夫红茶17.4吨，定名为“云红”，由财政部贸易委员会设在香港的富华公司销往伦敦，产品因“形美、色艳、香高、味浓”，获得伦敦市场茶师的高度赞赏。滇红当时在香港进行交易，为了避免被日本人发现，就以香港富华贸易公司的名义进行交易。

滇红工夫

传统滇红工夫茶生产加工标准是以出口为导向，产品质量体系与国际接轨，并参照国际标准制定生产加工标准样。

进入新世纪以来，随着物质丰富，人民生活水平提高，消费观念发生巨大变化，市场对茶叶品质呈现特色化、个性化、差异化、多样化等多维度需求。

如今滇红不仅做外销市场，更做内销市场。比如我就很少喝滇红。虽然很少喝云南茶与前任有着抹不开的关系，但最大的因素还是在于红茶的味觉刺激与体感不如乌龙茶那般丰富。如果有滇红的朋友不妨在温暖的冬日，立春时节尝试冲泡一杯滇红，去体验滇红这种独特的红茶韵味吧。

滇红工夫的简介概述完之后，我会在清明那一章讲湖北绿茶和宜红工夫。那么近代的宜红工夫又与滇红工夫有着那些千丝万缕的联系呢？老汉口茶厂与这些茶又有什么样的联系。